Eccoci con un'altra ricetta molto buona, veloce e vagan. Le patate dolci o americane sono una varietà di patate meno popolare dalle nostre parti, buone ma come dice il nome stesso, un po' più dolci: a me ricordano una via di mezzo tra patata e zucca. Va detto che la stessa ricetta può essere adatta anche alle patate classiche.
Questa ricetta è: vegan.
Quantità per: 2 persone.
Patate dolci: 2 medio grandi
Aglio in polvere: mezzo cucchiaino
Paprica affumicata: un cucchiaino
Sale: qb.
Olio: qb.
Olio: qb.
Due patate vanno bene per un contorno o uno spuntino per due persone, durante la cottura perdono molto del loro peso, se siete golosi fatene di più. Per me va bene così. Lavate bene le patate quindi, potete sbucciarle ma sono buone con la buccia, tagliatele in due o tre pezzi per comodità e poi ogni pezzo suddividetelo in spicchi la cui parte più spessa non superi il centimetro. Mettete tutti pezzetti in un recipiente capiente e aggiungete sale (a piacere), la paprica affumicata e l'aglio in polvere (per queste ricette funziona molto meglio di quello fresco) e mescolate bene fin che le patate saranno abbastanza ricoperte. A quel punto aggiungete l'olio, circa un cucchio o due e mescolate di nuovo. Ora potete disporre ordinatamente i pezzi su una teglia con della carta forno senza accatastarli. Con forno caldo sui 200 gradi i tempi di cottura dovrebbero essere sui 20 minuuti ma è sempre meglio controllare che non si brucino e che siano ben cotte prima di sfornare.
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