(74) Gnocchi di ceci, molto buoni!

Ricordati di guardare le altre ricette veg e veloci e di seguire il blog: https://108ricette.blogspot.com/ 

Una ricetta che mi ha passato Cristina, molto buona e semplicissima. E' anche un modo per mangiare un po' di proteine (quelle che contengono i ceci) mangiando gli gnocchi. Secondo me il miglior modo per farli poi è con il sugo rosso semplice.

Questa ricetta è: vegan. 

Quantità per: 2 persone, ma dipende come intendete mangiarlo. 

Ingredienti: 

Ceci: una scatola di ceci lessi. 

Farina: 50 grammi circa, ma vi regolate.

Sale e acqua.

Per condire:

sugo al pomodoro.

Prendete i ceci lessati (ovviamente meglio se li lessate voi, ma io su questo sono pigro) e, dopo averli scolati, metteteli nel mixer, o nel recipiente per il mixer ad immersione. Frullateli bene fino ad ottenere una crema. Aggiungete farina e sale e impastate come si fa con le patate. Una volta ottenuto un composto ben omogeneo fate dei cilindri arrotolando la pasta e poi tagliateli con il coltello della dimensione gnocchica che preferite. Se volete con l'aiuto di una forchetta potete decorarli come si fa con gli gnocchi di patate. Lessateli per qualche minuto in acqua salata (fino a quando non vengono a galla) e serviteli. L'accostamento migliore è sicuramente un semplicissimo sugo al pomodoro.