Leggi anche la storia dei primi vegetariani in Italia: https://108ricette.blogspot.com/2020/01/i-primi-vegetariani-moderni-in-italia-e.html
Il primo ristorante vegetariano d'Europa si trova in Svizzera, a Zurigo. Si chiama Hiltl ed è arrivato fino ai giorni nostri: si trova in Sihlstrasse 28. È stato inserito nel Guiness dei primati per essere il più antico ristorante veg gestito dalla stessa famiglia (nella foto). Aperto nel 1898 du rilevato nel 1904 da Ambrosius Hiltl, diventato vegetariano per motivi di salute (aveva la gotta) che si sposò la cuoca del locale, Martha Gneupel.
Il primo ristorante vegetariano d'Europa si trova in Svizzera, a Zurigo. Si chiama Hiltl ed è arrivato fino ai giorni nostri: si trova in Sihlstrasse 28. È stato inserito nel Guiness dei primati per essere il più antico ristorante veg gestito dalla stessa famiglia (nella foto). Aperto nel 1898 du rilevato nel 1904 da Ambrosius Hiltl, diventato vegetariano per motivi di salute (aveva la gotta) che si sposò la cuoca del locale, Martha Gneupel.
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