54) Guacamole

Con grande ritardo arriviamo a questa ricetta deliziosa. Amiamo molto l'avocado (parolache deriva dal nahuatl (o azteco) āhuacatl (pron. [aːˈwakat͡ɬ]), parola che indica il frutto (la pianta invece si chiama āhuacacuahuitl) e che significa testicolo, per analogia alla forma di quest'organo), conosciuto anche come Palta, ma lo usiamo poco visto che non è facile trovarne di buoni da queste parti, è costoso e arriva generalmente da molto lontano. Ma, visto che siamo a metà delle ricette è arrivato il momento!

Questa ricetta è: vegan.

Quantità per: per alcune persone.

Ingredienti: 
Zucchine: una medio grande.
Avocado: 2-3 medi
Cipolla: una tritata fine (media grandezza)
Peperoncino: facoltativo / a piacere
Pomodoro: 1 medio.
Coriandolo: (o prezzemolo se odiate il coriandolo): un rametto
Olio: un cucchiaio da tavola.
Lime (o limone): il succo di uno.
Sale: qb.

Se volete essere tradizionalisti prendete tutto gli ingredienti tagliateli e sminuzzateli finemente e uniteli con olio e succo di lime, poi schiacciate con la forchetta fino a farlo diventare un composto molto omogeneo. Se come me preferite usare un minimo di tecnologia, prendete tutto e mettetelo nel mixer! Buonissimo con i tacos!