50) Tofu iper veloce con Gomasio in padella.

A volte faccio, oppure compre, i maki vegan. Penso però che vorrei accompagnarli con qualcosa di gustoso per fare contrasto. Durante il mio viaggio in Giappone ho provato un tofu molto buono, che putroppo è rimasto misterioso. Il tofu in Giappone è qualcosa di eccezionale. Io in questo caso sono partito da un tipico Tofu solido occidentale.

Questa ricetta è: vegan.

Quantità per: 2 persone

Ingredienti:
Tofu: 300 gr.
Gomasio: due cucchiai
Olio per sofffriggere: q.b.
Salsa di soia: q.b.

Scaldare una padella con un cucchiaio o due di olio per friggere. Tagliare il tofu a quadretti di circa 2-3 cm di lato alti 0,5 circa. Metterli in padella e mentre questi si dorano sotto coprirli con un pò di gomasio. Prima di farli bruciare girare i cubetti e coprire il lato già cotto con altro gomasio. Il fuoco non deve essere troppo forte altrimenti si brucia tutto, ma nemmeno troppo basso, o tutto diventerà unto. Non usare sale in quanto una volta cotti, i nostri cubetti, si possono condire con un pò di salsa di soia, oppure si possono intingere direttamente nella stessa salsa come succede per i maki.