7) Zuppa con verze e patate.

Zuppa buonissima, messa insieme con quello che avevo nel periodo di novembre.
Molto facile e veloce se seguite i miei consigli.

Questa ricetta è: vegan.
Quantità per: 4-6 persone (ma dipende dalla fame...)

Ingredienti:
Verza: metà di una verza medio-piccola.
Patate: 2 medie.
Cipolla: una media.
Carote: 2
Acqua (1,5 L)
Sale (due cucchiaini)
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Olio extravergine di oliva.
Paprica.

Allora mettete sul fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua e accendete la fiamma, così ottimizzeremo i tempi morti di ebollizione. Iniziate a tagliare patate e carote a pezzettini piccoli (tagliarle in pezzetini piccoli facilita la cottura e sarà più mangiabile nel caso nol vogliate passarla al mixer) e versateli nell'acqua, anche se non bolle ancora.
Tagliate la mezza verza prima a fettine e poi ancora di traverso e versatela nell'acqua.
Tagliate la cipolla a pezzettini e versatela nell'acqua.
A questo punto attendete 20 minuti circa e versate il sale, la zuppa sarà già quasi pronta, io per vedere se è pronto mi baso sulle carote. Assagiatele e quando saranno belle cotte la zuppa può essere tolta dal fuoco.
Io preferisco le zuppe passate al mixer, in questo caso veramente ottima per le patate.
Nel piatto per renderla più gustosa aggiungete olio d'oliva e paprica in polvere!