Questa ricetta è: vegan.
Quantità per: 2 persone, ma dipende come intendete mangiarlo.
Ingredienti:
Ceci: una scatola di ceci lessi.
Tahini: 2 cucchiai belli colmi.
Limone: il succo di mezzo limone grande.
Olio di oliva a piacere.
Aglio: uno spicchio medio.
Sale.
Ho ottimizzato le proporzioni secondo i miei gusti personali in proporzione alla quantità di ceci che trovate in una scatoletta. Prendete un recipiente adatto al mixer o un frullatore e versateci dentro i ceci con la loro acqua. Aggiungete la pasta di sesamo, l'aglio, il succo di limone e l'olio d'oliva. Per quanto riguarda il sale, poco poco, in genere i ceci in scatola sono già abbastanza salati. A questo punto tritate tutto e riducetelo a una purè. Se il composto è troppo asciutto e difficile da tritare aggiungete un pochino d'acqua.
L'hummus è pronto.